Bolludagur

Heute ist hier in Island Bolludagur, d.h. da werden so spezielle "Klösse" gegessen. Weiss nicht so recht, wie ich das übersetzen soll, aber es schmeckt jedenfalls lecker! Letzte Woche hatte ich wiedermal so einen Anfall von Tüchtigkeit und hab alles mögliche gekocht und gebacken, unter anderem Wiener Schnitzel, Spätzli, Zopf, Brot und am Wochenende dann eben auch solche bollur aus sogenanntem Wasserteig. Hab da ein Rezept gefunden und in dem stand, man solle 3-4 Eier in den Teig reintun (nebst Wasser, Mehl und Salz). Im Rezept wurde ausdrücklich erwähnt, dass man wenn man 3 grosse nimmt, das vierte nicht braucht . Ok, ich hab natürlich jede Menge grosse Eier von Flúðir im Kühlschrank und hab da 3 Stück reingeschmissen und dann fleissig gerührt und der blöde Teig war einfach viel zu dünnflüssig. Das hab sogar ich gemerkt, obwohl ich noch nie in meinem Leben solche bollur gebacken habe! Die Rezepteschreiber wissen offensichtlich nicht, was wir in Flúðir unter grossen Eiern verstehen.....

Naja, ich hab versucht den Teig zu retten indem ich mehr Mehl reingearbeitet habe, aber so richtig überzeugend wurde das Resultat halt doch nicht. Meine bollur waren auch nach dem Backen noch ziemlich viel breiter als hoch....... Was soll's, mit Füllung (Konfi und Schlagrahm) und Schoggi obendrauf schmeckten sie trotzdem äusserst lecker!!!! Und Hannibal und ich haben fleissig geschlemmt: am Samstag 3, gestern 2 und heute nochmal 1. Jetzt reicht's wohl wieder für ein Jahr! EN GUETE!